Samenvatting

Het onderzoeksproject richt zich op een cruciaal probleem in de voedingsindustrie: het al dan niet opnemen van veganistisch etikettering van producten, beïnvloed door onzekerheden over de voordelen en risico's ervan en effect op aankoopbeslissingen van consumenten. In het onderzoek wordt onderzocht in hoeverre veganistische etikettering deze beslissingen beïnvloedt, met als doel duidelijkheid te verschaffen en bedrijven te helpen bij het bepalen van indien een dergelijke etikettering voordelig is.