Samenvatting

Kinderen een gezond en gevarieerd eetpatroon aanleren is belangrijk voor een goede ontwikkeling en gezondheid op korte en lange termijn (Bellisle, 2008; Gezondheidsraad, 2015; Uauy et al., 2008). Echter ontbreekt het vaak aan kennis en bewustzijn om deze gezonde en gevarieerde voedselkeuzes te kunnen maken. Het onderwijs wordt gezien als een geschikte plek om kinderen te leren over deze gezonde en gevarieerde voedselkeuzes (Battjes-Fries et al., 2016; Van Cauwenberghe et al., 2010). Boerderijeducatie is een vorm van onderwijs waar klassen op de boerderij gaan leren door te voelen, kijken, denken en doen. Dit maakt boerderijeducatie potentieel een geschikte manier om kinderen te leren over gezonde en duurzame voedselkeuzes. Dit gaf aanleiding om in dit onderzoek te kijken naar het korte termijn effect van boerderijeducatie aan de hand van de volgende hoofdvraag: ‘Wat is het korte termijn effect van boerderijeducatie op de kennis, het bewustzijn en de houding van kinderen in groep 5 tot en met 8 ten aanzien van een melkveebedrijf en is er een verschil tussen kinderen uit een dorp of stad?’