HBO Kennisbank

13 Resultaten

Sorteer op:

Zocht je misschien: oder, oor?

The use of Tetraselmis chuii as seafood flavoring agent in a vegetable broth

Bert Coleman (Onderzoeker); Christof Van Poucke (Onderzoeker); Bavo De Witte (Onderzoeker); Valentina Casciaro (Onderzoeker); Tanja Moerdijk-Poortvliet (Onderzoeker); Koenraad Muylaert (Onderzoeker); Johan Robbens (Onderzoeker)

The growing demand of seafood alternatives is driven by concerns on overfishing, marine pollutants and animal welfare in aquaculture and fisheries. Currently, the availability of non-animal-based seafood flavorings on the market is limited, and animal-based seafood flavorings conflict with vegetarian …

2024-05-13Natuur & LandbouwArtikel

Fine-tuning the flavor of Tetraselmis chuii by modifying nitrogen supply

Dried Tetraselmis chuii biomass has potential as flavoring agent for the development of plant-based seafood alternatives because of its seafood-like aroma and strong umami taste. Depending on the cultivation conditions, microalgae can adapt their metabolism, resulting in a change in biochemical composition. …

2023-07-29Natuur & LandbouwArtikel

The effect of drying, cell disruption and storage on the sensory properties of Nannochloropsis sp.

Adding microalgae into food could strongly influence the flavor of the final product which is the key factor for consumer acceptation. To assist food processors in the development of tasteful food products containing microalgae, it is necessary to understand the impact of processing and storage on the …

2023-04-05Natuur & LandbouwArtikel

Diversiteit en inclusie in de faculteit

Ballafkih, Hafid (Centre For Economic Transformation (Cet)); Hunkar, Angélique (Faculteit Business En Economie (Fbe)); Bay, Najat (Lectoraat Samenwerkende Professionals); van Middelkoop, Daniel (Centre For Economic Transformation (Cet)); Odor, Gillyenne; Soons, Toon

2023AlgemeenRapport

De impact van de coronapandemie op het werk en welzijn van HvA medewerkers

van den Berg, Lisanne (Centre For Economic Transformation (Cet)); Odor, Gillyenne; Soons, Toon; van Middelkoop, Daniël (Centre For Economic Transformation (Cet)); Smit, Wouter (Lectoraat Samenwerkende Professionals)

In dit onderzoek volgden we, gedurende een half jaar, een groep HvA professionals om een beeld te krijgen van hoe zij hun hybride werkzaamheden en blended lessen vormgaven tijdens de coronapandemie. We richtten ons op een zo divers mogelijke groep HvA medewerkers van verschillende leeftijden, functies …

2022-07AlgemeenRapport

Impact van de coronapandemie op het werk en welzijn van HvA medewerkers

van den Berg, L. (Centre For Economic Transformation (Cet)); Odor, G.; Soons, T.; van Middelkoop, D. (Lectoraat Samenwerkende Professionals); Smit, W. (Lectoraat Gedifferentieerd Human Resources Management)

2022-07AlgemeenAndersoortig materiaal

Potential of microalgae as flavoring agents for plant-based seafood alternatives

Bert Coleman (Onderzoeker); Christof Van Poucke (Onderzoeker); Bavo De Witte (Onderzoeker); Ann Ruttens (Onderzoeker); Tanja Moerdijk-Poortvliet (Onderzoeker); Christos Latsos (Onderzoeker); Koen De Reu (Onderzoeker); Lander Blommaert (Onderzoeker); Barbara Duquenne (Onderzoeker); Klaas Timmermans (Onderzoeker); Jasper van Houcke (Onderzoeker); Koenraad Muylaert (Onderzoeker); Johan Robbens (Onderzoeker)

The aroma and taste of eight different phototrophic microalgae species were investigated and compared with five seaweeds to evaluate their potential as flavor ingredients in plant-based seafood alternatives. To assess their per- formance, commercial seafood flavoring products were used as a reference …

2022-02-22Natuur & LandbouwArtikel

De impact van de coronacrisis op het werk en welzijn van HvA medewerkers

van den Berg, Lisanne; van Middelkoop, Daniël (Lectoraat Samenwerkende Professionals); Smit, Wouter (Lectoraat Gedifferentieerd Human Resources Management); Odor, Gillyenne; Soons, Toon

In dit onderzoek volgden we, gedurende een half jaar, een groep HvA professionals om een beeld te krijgen van hoe zij hun werk, uitdagingen, onzekerheden en nieuwe mogelijkheden vormgaven tijdens de coronacrisis. We richtten ons op een zo divers mogelijke groep HvA medewerkers van verschillende leeftijden, …

2021-10AlgemeenRapport

Impact van de Coronacrisis op het werk en welzijn van HvA medewerkers

van den Berg, L.; van Middelkoop, D. (Lectoraat Samenwerkende Professionals); Smit, W. (Lectoraat Gedifferentieerd Human Resources Management); Odor, G.; Soons, T.; Stroeve, Sandra

2021-10AlgemeenAndersoortig materiaal

Avoidance of the plant hormone cis-jasmone by Aedes aegypti depends on mosquito age in both plant and human odor backgrounds

Boer, J.G. de (Lector); Kuiper, A.P.S.; Groot, J.; Loon, J.J.A. van

Adults of many mosquito species feed on plants to obtain metabolic energy and to enhance reproduction. Mosquitoes primarily rely on olfaction to locate plants and are known to respond to a range of plant volatiles. We studied the olfactory response of the yellow fever mosquito Aedes aegypti to methyl …

2021-08-31Natuur & LandbouwArtikel

1 2

Over HBO Kennisbank