Column.

Workshop over de Next Food Collective, een samenwerkingsverband voor duurzame en gezonde voeding.

Het ideale voedingspatroon is lokaal, plantaardig en gezond, maar de praktijk staat daar nog ver vanaf. Lizette Oudhuis, vrijdag geïnstalleerd als lector Healthy Food and Nutrition, onderzoekt hoe het beter kan.

Al een tijdje wordt geëxperimenteerd met geprint voedsel. Lizette Oudhuis, lector Food Physics bij hogeschool Van Hall Larenstein vertelt er meer over.

Wat eten we in de toekomst, in een wereld waarin natuur en klimaat aan de ene kant en onze eigen gezondheid aan de andere, steeds meer aandacht krijgen? Peter de Jong, lector Zuivelprocestechnologie, Eric de Bruin, lector Biobased Proteins, Lizette Oudhuis, lector Food Physics en Saskia van Gend, programmamanager …

Background: The heat shock protein (HSP) inducer, geranylgeranylacetone (GGA), was previously found to protect against atrial fibrillation (AF) remodeling in experimental model systems. Clinical application of GGA in AF is limited, due to low systemic concentrations owing to the hydrophobic character …

Postprandial high glucose and insulin responses after starchy food consumption, associated with an increased risk of developing several metabolic diseases, could possibly be improved by altering food structure. We investigated the influence of a compact food structure; different wheat products with a …

Canon is gespecialiseerd in dienstverlening die onder andere bestaat uit print -en documentverwerking en de daarbij behorende bedrijfsprocessen. Vaak brengt het verlenen van deze dienstverlening met zich met dat Canon over de persoonsgegevens van medewerkers en/of het klantenbestand van de opdrachtgever …

Dit Raakproject beoogt door middel van praktijkgericht onderzoek MKB-bedrijven in de agri & food -sector in staat te stellen om eindgebruikers (consumenten) effectiever te betrekken bij productinnovatie. Tot nu toe doen MKBers dat te weinig omdat ze onvoldoende kennis hebben van klantonderzoek en omdat …