The use of Tetraselmis chuii as seafood flavoring agent in a vegetable broth
Bert Coleman (Onderzoeker); Christof Van Poucke (Onderzoeker); Bavo De Witte (Onderzoeker); Valentina Casciaro (Onderzoeker); Tanja Moerdijk-Poortvliet (Onderzoeker); Koenraad Muylaert (Onderzoeker); Johan Robbens (Onderzoeker)
The effect of drying, cell disruption and storage on the sensory properties of Nannochloropsis sp.
Bert Coleman (Onderzoeker); Christof Van Poucke (Onderzoeker); Bavo De Witte (Onderzoeker); Valentina Casciaro (Onderzoeker); Tanja Moerdijk-Poortvliet (Onderzoeker); Koenraad Muylaert (Onderzoeker); Johan Robbens (Onderzoeker)
Molecular insights into human taste perception and umami tastants: A review
Johan Diepeveen (Onderzoeker); Tanja Moerdijk-Poortvliet (Onderzoeker); Feike van der Leij (Onderzoeker)
Extraction and analysis of free amino acids and 5′-nucleotides, the key contributors to the umami taste of seaweed
Tanja Moerdijk-Poortvliet (Onderzoeker); Dylan de Jong (Onderzoeker); Roy Fremouw (Onderzoeker); Sandra de Reu (Onderzoeker); José de Winter (Onderzoeker); Klaas Timmermans (Onderzoeker); Geert Mol (Onderzoeker); Norbert Reuter (Onderzoeker); Goverdina Derksen (Onderzoeker)
Effect of salinity and pH on growth, phycoerythrin, and non‑volatile umami taste active compound concentration of Rhodomonas salina using a D‑optimal design approach
Christos Latsos (Onderzoeker); Georglos Bakratsas (Onderzoeker); Tanja Moerdijk-Poortvliet (Onderzoeker); Jasper van Houcke (Onderzoeker); Klaas Timmermans (Onderzoeker)
Green extraction of anthocyanins with natural deep eutectic solvents
Kulchenko, Yaroslava; van Haren, R.J.F. (Biorefinery); Deineka, V.I.
Release of major peanut allergens from their matrix under various pH and simulated saliva conditions—Ara h2 and ara h6 are readily bio-accessible
Stef J. Koppelman (Onderzoeker); Mieke Smits (Lid Lectoraat); Monic Tomassen (Onderzoeker); Govardus A.H. de de Jong (Onderzoeker); Joe Baumert (Onderzoeker); Steve L. Taylor (Onderzoeker); Renger Witkamp (Onderzoeker); Robert Jan Veldman (Lid Lectoraat); Raymond Pieters (Lector); Harry Wichers (Onderzoeker)
Dietary Supplementation with Nondigestible Oligosaccharides Reduces Allergic Symptoms and Supports Low Dose Oral Immunotherapy in a Peanut Allergy Mouse Model
Laura Wagenaar (Onderzoeker); Marianne Bol-Schoenmakers (Onderzoeker); Giulio Giustarini (Onderzoeker); Marlotte M. Vonk (Onderzoeker); Betty C.A.M. van Esch (Onderzoeker); Léon M.J. Knippels (Onderzoeker); Johan Garssen (Onderzoeker); Joost Smit (Onderzoeker); Raymond Pieters (Lector)
Glycation of the Major Milk Allergen β-Lactoglobulin Changes Its Allergenicity by Alterations in Cellular Uptake and Degradation
Marija Perusko (Onderzoeker); Manon van Roest (Onderzoeker); Dragana Stanic-Vucinic (Onderzoeker); Peter J. Simons (Onderzoeker); Raymond Pieters (Lector); Tanja Cirkovic-Velickovic (Onderzoeker); Joost Smit (Onderzoeker)
Effect of inhibition and stimulation of Dopaminergic projections from Ventral Tegmental Area on food intake and energy expenditure
Anne de Leeuw (Student); Peter Ebus (Begeleider)