Op dit moment is veel bekend omtrent de eiwitopname en emissies van een melkkoe. Van de toekomstige melkkoe, het kalf, is echter weinig bekend als het gaat om emissie. Jaarlijks worden ruim een miljoen kalveren geboren in de melkveesector, waarvan dertig procent voor eigen aanwas gehouden worden (ongeveer …

Vlees eten is geworteld in onze eetcultuur. Het minderen van vlees vraagt tijd. Ondanks campagnes die plantaardige diëten promoten eet volgens CBS nog zo’n 95% Nederlanders vlees, en de meeste daarvan doen dat meerdere keren per week als een stukje vlees bij de maaltijd. Om op kortere termijn een verschil …

Vlees eten is geworteld in onze eetcultuur. Het minderen van vlees vraagt tijd. Ondanks campagnes die plantaardige diëten promoten eet volgens CBS nog zo’n 95% van de Nederlanders vlees, en de meeste daarvan doen dat meerdere keren per week als een stukje vlees bij de maaltijd. Om op kortere termijn …

Oral presentation

Trends in eiwittransitie kunnen regionaal verschillen. In groeiende economieën verschuiven diëten wereldwijd van plantaardige naar dierlijke eiwitten. In veel economisch ontwikkelde regio's gebeurt echter het tegenovergestelde vanwege de zorg voor milieu en gezondheid. Wij onderzochten de relatie tussen …

Aanleiding: Turnsters op topsportniveau investeren veel in hun trainingen, uiterlijk, gewicht en dieet. Omdat er wordt gesuggereerd dat een laag lichaamsgewicht leidt tot betere prestatie zijn de turnsters vaak op jonge leeftijd al bezig met diëten. Dit kan negatieve gevolgen hebben voor de gezondheid, …

Achtergrond Overgewicht en obesitas zijn een toenemend probleem in Nederland. Dit gaat vaak gepaard met comorbiditeit en kan negatieve fysieke en mentale gevolgen met zich meebrengen. Uit de praktijk blijkt dat voor langdurig gewichtsverlies, zelfregulatie en motivatie nodig zijn. Skinnyminds focust …

Samenvatting Achtergrond: Onder de bevolkingsgroep met de leeftijd van 18 jaar en ouder is het overgewicht nog nooit zo hoog geweest (1). Doordat overgewicht negatieve effecten heeft op de gezondheid resulteert dit in minder presteren van werknemers binnen een bedrijf. Zo verzuimen werknemers met overgewicht …

Inleiding Het FODMaP-eliminatiedieet zou bij 50% tot 80% van de patiënten met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS) kunnen helpen de PDS-gerelateerde klachten te verminderen. Tot op heden is onvoldoende onderzoek gedaan naar de beleving van het dieet bij deze patiënten. Vanuit het werkveld is er behoefte …

De toenemende vergrijzing vergroot de druk op het zorgstelsel. Om zo lang mogelijk zelfstandig thuis te kunnen wonen, is gezonde voeding van belang. Ouderen worstelen echter met, soms conflicterende, waarden die zij toekennen aan eten, zoals gezondheid, smaak en gezelligheid. Tegelijkertijd lukt het …