Armoede heeft een grote impact op het leven van mensen, doordat men dan niet zelfstandig in de eerste levensbehoeften kan voorzien. Gezond voedsel, huisvesting en verdere ontwikkeling na de middelbare school zijn voorbeelden van deze eerste levensbehoeften (Armoedefonds, z.d.). Effecten van armoede zijn …

Over de afgelopen 11 jaar is het aantal aanrijdingen met reeën toegenomen en tegelijkertijd zijn de jaren steeds droger geworden. 2018 kwam zelfs in de top 5 droogste jaren aller tijden terecht. Volgens het Klimaatsignaal’21 van het KNMI worden dat soort droogtes steeds meer de norm mede door klimaatverandering. …

Duurzaam bodembeheer leidt tot een betere bodemvruchtbaarheid voor de landbouw en levert de samenleving duurzamer geteeld voedsel, een betere waterkwaliteit en grotere waterbuffering, een grotere biodiversiteit en draagt bij aan de klimaatopgave (1,5 megaton extra CO2-reductie door slim landgebruik). …

Herformuleren van voedingsmiddelen is een van de mogelijkheden om het voedingsaanbod gezonder te maken. Zou dat verplicht moeten worden? Hogeschool Inholland organiseerde samen met het Lectorenplatform Voedsel & Gezondheid het Food Trendcollege Herformuleren, verplicht of niet? Maartje Poelman (WUR) …

In de huidige samenleving zijn er steeds meer mensen die vlees eten. Om al dit vlees te kunnen produceren zijn er meer grondstoffen nodig om het vee te kunnen voeren. Deze grondstoffen worden niet alleen in Nederland geproduceerd. De soja die de koeien te eten krijgen wordt geproduceerd in de westerse …

Routines spelen een belangrijke rol in ons dagelijks leven, ook als het om voedsel gaat. Vaste gewoonten zijn belangrijk in ons soms drukke leven, in een omgeving waarin keus te over is. Dit betekent dat als we gezonder en duurzamer willen eten, we gezonde en duurzame voedselroutines moeten ontwikkelen …

Het eten wat op ons bord ligt heeft steeds meer kilometers afgelegd voor het daar terecht is gekomen. Een opkomend alternatief is voedsel uit zogenoemde ‘korte ketens’, waarbij geprobeerd wordt de afstand tussen producent en consument – zowel fysiek als mentaal - te verkleinen. Maar wat is de capaciteit …

De Volkskrant berichtte op 14 oktober 2020 dat er in Nederland 2,6 miljoen nertsen, die kleine pelsdieren met vrolijke kraaloogjes, die gefokt worden voor het bont, vergast zijn vanwege corona-uitbraken op de fokkerijen. Het bericht verscheen in een tijd dat er dagelijks werd (en nog steeds wordt) gemeld …

Vanuit de politiek en de samenleving komt er steeds meer druk te staan op de melkveehouderij. Voedsel moet duurzamer worden geproduceerd en dit onder strengere regelgeving rondom o.a. dierenwelzijn, milieu en mestwetgeving. Kringlooplandbouw is dan ook een veel gehoorde term de laatste jaren. Om aan …

De zetmeelaardappelteelt, dat het hoofdgewas is in de veenkoloniën, heeft een duurzaam teeltsysteem nodig. Een mogelijke oplossing hiervoor is het inzetten van groenbemesters na de oogst van de gewassen. Dit komt doordat groenbemesters een positieve invloed hebben op de conditie van de grond en koolstofdioxide …