In het programma De Koplopers onderzoeken ze de eiwittransitie grondig. Deze aflevering richt zich op de psychologische en politieke hindernissen die we tegenkomen op de weg naar een dieet rijk aan plantaardige eiwitten. Antien Zuidberg, lector Design Methoden in Food aan de HAS green academy, presenteert …

Dit onderzoek is tot stand gekomen nadat de wereld sinds 2019 gedurende 2,5 jaar in een pandemie verkeerde. Oftewel de COVID-19 pandemie welke veroorzaakt werd door het coronavirus. Een veel voorkomend symptoom bij besmetting is het verlies van smaak en reuk bij patiënten. Naar de oorzaken en de impact …

De productie en consumptie van voedselproducten is op dit moment verantwoordelijk voor een groot deel van de milieubelasting en uitstoot van broeikasgassen. Het wordt daarom steeds belangrijker om manieren te vinden om de milieueffecten van voedsel te verminderen, bijvoorbeeld door gedragsveranderingen …

In een tijd waarin de wereld geconfronteerd wordt met een toenemende bevolking en de daaruit voortvloeiende behoefte aan voedsel, staat het lectoraat Eiwittransitie voor een uiterst relevante uitdaging. De groeiende vraag naar eiwitten en de noodzaak om onze consumptiegewoonten in balans te krijgen met …

Het project PreciSIAlandbouw heeft precisielandbouwtechnieken ontwikkeld en gevalideerd op vijf thema's: sensortechnologie, kennis en advies, robotisering, digitalisering, en verdienmodellen. Dit rapport bevat de resultaten van digitalisering. Er is onderzocht welke digitale technologieën er op agrarische …

Lokaal voedsel heeft vele voordelen, zoals het verbinden van producenten consument, een mogelijke vermindering van voedselkilometers en een meer vanzelfsprekend seizoensgebonden dieet. In dit essay beargumenteert Esther Veen echter dat we het begrip ‘lokaal’ te eenzijdig benaderen, waardoor we het niet …

Onder water zit de echte waarde van de Flevolandse natuur. Daar leggen algen en waterplanten de basis voor het voedsel van alle waterdieren: zonder algen, geen muggenlarve; zonder muggenlarve geen vis; zonder vis geen zeearend. Flevoland staat eenzaam bovenaan de Nederlandse waternatuur top. Ook in formele …

Knolcyperus is in Nederland een hardnekkig onkruid dat zorgt voor grote verliezen en economische schade aan gewassen en percelen. De razendsnelle vegetatieve vermeerdering en verspreiding van de knolcyperus via knolletjes maakt het onkruid moeilijk te bestrijden. Binnen dit project hebben partijen de …

Knolcyperus (Cyperus esculentus) is een hardnekkig onkruid dat zeer lastig te bestrijden is met conventionele middelen.

Het belangrijkste uitgangspunt van kringlooplandbouw is het behalen van doelen met betrekking tot het verlagen van het gebruik van grondstoffen en een verminderde druk op het milieu. Het is belangrijk om te zorgen dat er geen verliezen van voedsel, reststromen, koolstof, energie en water voortkomen uit …