Een stripboek helemaal gewijd aan de veldboon! Waarom? In het project Bean me up! is drie jaar onderzoek gedaan naar de vraag: kan de Nederlandse veldboon als eiwitbron de soja uit verre landen vervangen? Is de Nederlandse veldboon geschikt om te verwerken in voedingsmiddelen? De resultaten zijn veelbelovend! …

Dit onderzoek richt zich op eiwitrijke zuiveldrankjes voor ouderen, geïnspireerd door de interesse in het verzuivelen van melk op een melkveebedrijf Voort en de vraag van ouderen naar eiwitrijke drankjes. Ondervoeding bij ouderen is een groeiend probleem vanwege verschillende factoren, zoals verminderd …

Achtergrond Gemiddeld heeft de helft van de Nederlandse vrouwen last, of last gehad van hormonale klachten. Veel voorkomende hormonale klachten bij vrouwen zijn acne, endometriose, PMS-klachten zoals stemmingswisselingen en oververmoeidheid en overgangsklachten zoals opvliegers. Voeding kan een cruciale …

In Nederland is 3,1 miljoen ton pluimveevoer nodig. Pluimveevoer bestaat uit verschillende grondstoffen. Sojaraapschroot is de belangrijkste eiwitgrondstof in pluimveevoer. Dit komt met name door het aminozurenprofiel en het hoge eiwitgehalte. Bij sojaraapschroot laat de verwerkbaarheid, de houdbaarheid …

In de huidige samenleving zijn er steeds meer mensen die vlees eten. Om al dit vlees te kunnen produceren zijn er meer grondstoffen nodig om het vee te kunnen voeren. Deze grondstoffen worden niet alleen in Nederland geproduceerd. De soja die de koeien te eten krijgen wordt geproduceerd in de westerse …

De kweek van vis en de vraag naar visvoer groeit wereldwijd enorm. Voor een verdere duurzame groei is de visvoer industrie op zoek naar alternatieve eiwitbronnen die duurzaam zijn en zo min mogelijk concurreren met bronnen geschikt voor humane consumptie. Eiwit uit zeewier kan in potentie een duurzaam …

De import van sojabonen vanuit niet-Europese landen naar Nederland is groeiende en zal naar verwachting de komende jaren nog meer toenemen, door de stijgende vraag naar plantaardige eiwitbronnen. De sojateelt in onder andere (Zuid-)Amerika heeft grote impact op de natuur door ontbossing en teelt in monocultuur …

Lupineschillen (lupine zaadhuid) zijn een reststroom van lupineverwerking. Lupineschillen vormen 25% van de totale biomassa van de lupineboon, terwijl sojaschillen slechts 5% van de totale biomassa van de sojaboon zijn. Er zijn onvoldoende rendabele toepassingen voor lupineschillen waardoor de rentabiliteit …

Soybean is one of six crops of special consideration in Rwanda on which it takes to accelerate sustainable agricultural and rural development. The Rwandan government has supported investors to invest in modern commercial soybean processing industries. Despite subsidy provided by the government, farmers …

This research was conducted to find out information on improving soybean market for smallholder farmers in Iringa district by assessing constraints and opportunities in the soybean value chain. The push was to find out the constraints and opportunities on the market to recommend to CARE International …