Hedendaags staat efficiëntie in veel sectoren hoog in het vaandel. Zo ook in de melkveehouderij. Efficiëntie van zowel broeikasgassen als bestanddelen van voeding zijn actuele onderwerpen. Door wet- en regelgeving gemaakt in de afgelopen jaren zijn vooral stikstof- en eiwitefficiëntie erg belangrijk. …

Seaweeds from the genus Porphyra play a big economic role in seaweed aquaculture, mainly in Asia. In Europe, resources are put towards seaweed cultivation, but without attention to the Porphyra species which is also native to Europe. Different nomenclature and specifications are used to describe Porphyra, …

Aanleiding Naarmate de leeftijd vordert krijgen ouderen te maken met afname van spiermassa en toename van vetmassa. Eiwitten spelen een belangrijke rol in de spieren, daarom wordt ouderen aangeraden om meer eiwitten te consumeren. Dierlijke eiwitten bevatten alle negen essentiële aminozuren en hebben …

Darmverteerbare aminozuren kunnen een bijdrage leveren aan een verhoogde N-efficiëntie (Kool, 2019). De politieke onzekerheid in het stikstofdossier en de doelen vanuit de stikstofwet om een stikstofemissiereductie van 36 procent in 2030 en 50 procent in 2050 te behalen zorgt voor veel druk in de veehouderij …

Umami (“hartigheid”) is één van de vijf basissmaken en is in het begin van de vorige eeuw ontdekt in zeewier. Umami wordt veroorzaakt door bepaalde vormen van aminozuren, en daar wilden we het fijne van weten. In dit project hebben we eiwitten en de aminozuren waaruit die zijn opgebouwd chemisch gekarakteriseerd …

Onderzoek naar het verloop van de darmverteerbare aminozuren methionine en lysine gekeken in graskuilen in de provincie Noord-Holland in de periode van 2006 tot en met 2009. Daarnaast is er ook gekeken naar de relatie van de aminozuren met andere kuilkenmerken en of deze invloed hebben op methionine …

Eiwitten zijn een belangrijk onderdeel van alle cellen en weefsels in het lichaam, zoals spieren en organen, het zenuwstelsel, de botten en het bloed. Ze spelen verder een belangrijke rol in het lichaam als bijvoorbeeld enzymen, hormonen en bij de afweer en het transport van voedingsstoffen. Eiwitten …

Het doel van deze scriptie was te onderzoeken wat de mogelijkheden en kansen zijn rond de toetreding van Powerpeul tot de Amsterdamse zorgcatering, specifiek de ziekenhuizen. Powerpeul is een bedrijf dat Nederlandse witte lupine (Lupinus Albus) promoot, verkoopt en de teelt coördineert. Methode Er zijn …

In dit afstudeerwerkstuk wordt dieper ingegaan op de veroorzaker van de genoemde smoezelige, zwarte peren: de perenbladvlo. Dit insect vormt wereldwijd een ware plaag voor de perenteelt. Doordat een vervuild product minder oplevert voor de teler gaat hij er financieel op achteruit. Eén van de factoren …

Inleiding: Phenylketonurie is een veel voorkomende aangeboren aandoening die wordt veroorzaakt door een mutatie in het enzym phenylalanine hydroxylase. Hierdoor wordt het animozuur phenylalanine niet afgebroken. De opstapeling van phenylalanine is toxisch en hindert de ontwikkeling van de hersenen. Patienten …