Sinds 2016 zijn alle drie de koepelgevangenissen in Nederland gesloten. Deze gevangenissen staan in Breda, Haarlem en Arnhem en hebben de status rijksmonument. Door de karakteristieke vorm van de koepel en de rijksmonumentale waarde is het een uitdaging om een passende nieuwe functie-invulling te …

Hard seltzers zijn laag alcoholische dranken die voor het eerst geïntroduceerd zijn in Amerika en sinds kort ook in Nederland verkrijgbaar zijn. Deze productcategorie moet een bewuste en gezondere keuze bieden voor andere alcoholische dranken. The KUGI Company zag kansen liggen en heeft haar eigen hard …

In Antenne Gooi en Vechtstreek wordt jaarlijks het gebruik en de markt van alcohol, tabak, cannabis en andere drugs in de regio beschreven. Trends en ontwikkelingen worden in kaart gebracht op basis van (1) interviews met professionals over de leefwereld en het middelengebruik van verschillende groepen …

De economische gevolgen van de COVID-19 pandemie komen vooral bij economische kwetsbare werkenden terecht. Dit zijn flexwerkers, zelfstandigen en kleine ondernemers in de zwaarst getroffen sectoren zoals horeca en cultuur. In deze sectoren lopen de inkomsten het hardst terug en liggen ontslagen en faillissementen …

Tijdens de coronacrisis heeft het kabinet een aantal drastische maatregelen genomen om de verspreiding van het virus tegen te gaan. Door deze maatregelen wordt het sociale leven van de mensen in Nederland erg beperkt. Ook hebben de maatregelen negatieve gevolgen op de economie en het bedrijfsleven in …

This research report is a casestudy of horeca logistics in Amsterdam. It shows the complexity, bottlenecks and opportunities in collaboration between market parties and the municipality in improving citylogistics. In March 2020 the Reguliersdwarsstraat in Amsterdam was virtually closed for 8 weeks by …

This research contains the examination on various European countries (Italy, Spain and Portugal) on chosen aspects such as their food waste numbers, short food chain knowledge, employment rates and such in order to answer the central question: “How can gastronomical entrepreneurs anticipate on the change …

Dit onderzoek gaat over het te kort aan vast personeel in de horecasector. De aanleiding voor dit onderzoek is, het gestegen percentage dat het te kort aan vast personeel weergeeft in de horecasector, hierbij gaat het om 35% van de horeca bedrijven. Aan de andere kant groeit de platformeconomie, ook …

How do we increase biodiversity in the Netherlands? By working together! What can food forests and restaurants mean for each other? This report focuses on the question: “What is the potential of collaborations between food forests and restaurants in the Netherlands?”Interviews revealed that successful …

Steden en landen zetten vaak veel middelen in om sportevenementen naar zich toe te trekken. Vanuit dit oogpunt is het interessant om te analyseren hoeveel bestedingen de bezoekers van een evenement doen en welke factoren hiermee samenhangen. Voor dit onderzoek zijn bezoekers aan de KLM Open in 2016, …