De eiwittransitie is de transitie van het gebruik van dierlijke eiwitten naar plantaardige eiwitten. Naast de groei van de wereldbevolking en de welvaart, zijn duurzaamheid en dierenwelzijn belangrijke drijfveren achter deze transitie. De bovengenoemde definitie van eiwittransitie geeft gelijk de grenzen …

Lector Antien Zuidberg van het lectoraat Design Methoden in Food spreekt over the Consumer Challenge!

Fred van de Velde, lector Eiwittransitie in voeding bespreekt de belangrijkste onderwerpen van het lectoraat tijdens zijn HAS Talk.

Frederike Praasterink, Lector Future Food Systems spreekt over The circulaire Challenges tijdens haar HAS Talk.

P.J. Beers, Lector Nieuwe Business Modellen voor Landbouw- en Voedseltransitie spreekt over de Circular Challenge en Transitie naar circulaire landbouw- en voedselsystemen tijdens zijn HAS Talk.

Herman Peppelenbos, lector Groene Gezondheid spreekt over Consumer Challenge tijdens zijn HAS Talk.

Studenten eten veel te weinig groente en fruit. Daarom hebben de Vrije Universiteit Amsterdam en de HAS Hogeschool in het voorjaar van 2017 onderzoek gedaan naar de HAS to GO. Dit is een mobiel groente en fruit uitgiftepunt waar studenten gratis groente en fruit kunnen pakken. De HAS to GO stond in de …

Olga Haenen, Lector INVIS (Nieuwe eiwitten, insecten en vis, gezond, duurzaam en veilig) spreekt over de Health Challenge tijdens haar HAS Talk.

Lector Erwin van Woudenberg van het lectoraat Innovatief ondernemen met de Natuur spreekt over The Start-up Challenge.

Paper presented at the International Sustainability Transitions conference 2018 (12-14 june) Manchester, UK. The Dutch agrifood regime is grinding to a halt. International economic pressures force Dutch farmers to further scale up and intensify their businesses, while food scandals and calamities as …