In de Nederlandse vleeskuikensector werd door meer en nauwkeuriger controleren van de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) meer bezoedelingen vastgesteld. De vleeskuikens die geslacht werden hadden vaak volle kroppen bij het slachten. De slachterijen hebben hun leveringsvoorwaarden aangepast …

In de Nederlandse vleeskuikensector wordt steeds meer in integratievormen gewerkt. Dit komt doordat er de afgelopen jaren steeds meer overnames van voerleveranciers en slachterijen zijn geweest. Tevens zijn er in de afgelopen jaren steeds meer vleeskuikenconcepten ontstaan. Onlangs hebben verschillende …

De vleeskuikenketen is een complexe keten. Van oudsher is de keten weinig geïntegreerd, alle partijen in de keten zijn losse schakels. Door bijvoorbeeld snel veranderende consumentenvoorkeuren worden voedselketens steeds kwetsbaarder voor externe druk. Blockchain kan wellicht de oplossing zijn voor de …

Het doel van dit onderzoek is te onderzoeken hoe de Maasai in Kenia meer inkomsten kunnen genereren door een slachthuis te bouwen op de korte en lange termijn. Dit heeft te maken met het feit dat 43,4% van de Kenianen onder de armoedegrens leeft en dit voornamelijk mensen uit kleinere groeperingen zijn …