Voor productontwikkeling, voerontwikkeling en voeradvies is het van belang om te weten welke trends in de paardenvoeding interessant zijn volgens professionals, maar ook welke onderbouwd zijn. Het doel van het onderzoek is om inzicht te krijgen welke trends nutritioneel onderbouwd zijn en volgens professionals …

In het dagelijks taalgebruik is ‘2.0’ een vage kreet geworden die ‘vernieuwing’ aanduidt: Paus Franciscus creëert een ‘Vaticaan 2.0’ en een dokter met internet is een ‘huisarts 2.0’. Nieuw en verbeterd! Maar wat moeten we ons dan bij 4.0 voorstellen? Nóg nieuwer? Nóg beter?

Tijdens de HAS Food Experience 2021 voert Marjo Baeten gesprekken over genieten van eten, randvoorwaardelijk voor duurzaam eten, en het ontwikkelen van concepten.

Inleiding Om gezond ouder te worden en te blijven is het van belang niet te weinig of te veel van bepaalde voedingsstoffen binnen te krijgen. Een te hoge of te lage inname van energie, groenten en/of macronutriënten kan samenhangen met een verhoogd risico op chronische en/of acute ziektes. De hoogte …

Dit verslag beschrijft hoe er in het kader van de afstudeerstage voor de opleiding Industrieel Product Ontwerpen (IPO) aan de Fontys Hogeschool Techniek en Logistiek gewerkt is aan de productontwikkeling en uitwerking van een serie bijdetijdse eettafelsets voor het bedrijf Tulmans Meubelen uit Maasbree …

Het lectoraat Design methoden in Food richt zich primair op: - het stimuleren van het gebruik en toepassen van design methoden - het gemakkelijk maken van het gebruik en toepassen van design methoden Het doel van het lectoraat is om zo veel mogelijk agro-food innovaties te ontwerpen die ook gericht zijn …

Foodboek van de afstudeerders van HAS hogeschool 2020. Studenten presenteren hun ideeën en projecten met betrekking tot de voedselketen. Food book of the graduated students of HAS Universiry of Applied Sciences. Students present their ideas and projects concerning the food chain.

Wat is er bekend bij de consument over gezonde voeding met het oog op gepersonaliseerde voeding, optimale productsamenstelling, optimale smaak, optimale verzadiging, plantaardige eiwitten en communicatie over gezonde voeding?

Doel Het doel van deze afstudeeropdracht is door middel van een ontwikkelingsproces te onderzoeken wat voor soort product er ontwikkeld kan worden om het assortiment van Olijck zeegroenten uit te breiden. In dit onderzoek is er gekozen om te richten op consumenten tussen de 20 en 35 jaar die bewust bezig …