Aanleiding Naarmate de leeftijd vordert krijgen ouderen te maken met afname van spiermassa en toename van vetmassa. Eiwitten spelen een belangrijke rol in de spieren, daarom wordt ouderen aangeraden om meer eiwitten te consumeren. Dierlijke eiwitten bevatten alle negen essentiële aminozuren en hebben …

Vlees eten is geworteld in onze eetcultuur. Het minderen van vlees vraagt tijd. Ondanks campagnes die plantaardige diëten promoten eet volgens CBS nog zo’n 95% van de Nederlanders vlees, en de meeste daarvan doen dat meerdere keren per week als een stukje vlees bij de maaltijd. Om op kortere termijn …

Nieuwsmedia lijken over onvoldoende kennis te beschikken om jongeren te bereiken. Een belangrijke vraag is hoe de professionele journalistiek een gevoel van desillusie kan voorkomen dat Millennials ervaren wanneer ze nieuws consumeren. Constructieve journalistiek wordt vaak gezien als een manier om het …

Marketingactiviteiten zijn over het algemeen gericht op het creëren van vraag en het stimuleren van consumptie. Dit lukt vrij aardig, maar leidt ook tot steeds grotere klimaatproblemen. Het zou dus mooi zijn als merken consumenten kunnen aanzetten tot minder consumeren. Kotler en Levy (1971) noemden …

Afgelopen februari zijn onderzoekers van Hogeschool Utrecht en Van Hall Larenstein, in samenwerking met verschillende ketenpartijen, gestart met het project Dierzaam. Het uiteindelijke doel: consumenten bewegen naar een duurzaam geproduceerd stukje vlees

Met de opkomst van massacommunicatie in de twintigste eeuw en de toenemende reikwijdte van commerciële reclameboodschappen, is onze samenleving jarenlang collectief opgevoed met ideeën over consumptie van goederen en diensten. Oorspronkelijk ging commerciële communicatie vooral over het garanderen van …

Het is de ambitie van Aeres om op alle opleidingsniveaus de groene veranderaars van de toekomst op te leiden, een van de redenen waarom Aeres zich aansluit bij de Sustainable Development Goals (SDG's). Een van die doelen is verantwoorde consumptie en productie. De huidige manier van produceren en consumeren …

Consumenten worden overspoeld met talloze voedingstrends, waaronder het in mindere mate consumeren van koolhydraten. Aardappelen vallen ook onder de koolhydraatbronnen. Ondanks dat aardappelen een belangrijke bron van energie (Shan, Guo, Hu & Qi, 2020) en voedingsstoffen zijn (Voedingscentrum, z.d.), …

Het aantal kinderen met overwicht is de laatste jaren gestegen, wat onder andere komt door een ongezond voedingspatroon. Om de kans op overgewicht te verkleinen is het van belang om een gezond voedingspatroon te hebben. De Schijf van Vijf is een middel om dit te bereiken, en onderdeel hiervan is zuivel …

Is de zondag een moment om te consumeren of is er meer dan (een) zondagsconsumptie? Hoe kan een gemeente echt met elkaar participeren? Elkaar ontmoeten, en met elkaar God ontmoeten. Ook in de Kerk van de Nazarener in Zaanstad speelde deze vraag. De vraag die in het onderzoek centraal stond is de volgende: …