Overal ter wereld zien we dat steden steeds meer het voortouw nemen in de voedsel systeem transitie vanuit verantwoordelijkheden als weerbaarheid, gezondheid en duurzaamheid. Dit drijft ook de herbezinning op regionale voedselsystemen, city-region-food-systems, maar wat betekent dat voor de opgave om …

In het stadhuis aan het Almeerse Stadhuisplein denkt een ambtenaar na over het stedelijk voedselbeleid. Ze weet dat er verschillende buurt- en volkstuinen in de stad zijn waar mensen hun eigen voedsel produceren, maar ze beseft ook dat uiteindelijk slechts een klein deel van de bevolking bij die zichtbare …

The increasing rate of urbanization along with its socio-environmental impact are major global challenges. Therefore, there is a need to assess the boundaries to growth for the future development of cities by the inclusion of the assessment of the environmental carrying capacity (ECC) into spatial management. …

In dit afstudeerwerkstuk wordt dieper ingegaan op de veroorzaker van de genoemde smoezelige, zwarte peren: de perenbladvlo. Dit insect vormt wereldwijd een ware plaag voor de perenteelt. Doordat een vervuild product minder oplevert voor de teler gaat hij er financieel op achteruit. Eén van de factoren …

Verpakkingen hebben veel impact op ons milieu. Voor de productie van de verpakkingen zijn grondstoffen en energie nodig, deze grondstoffen raken momenteel uitgeput. Het doel van dit onderzoek is het maken van een voorstel om de verpakkingsbranche duurzamer te maken en een circulaire verpakkingsstroom …

Stadslandbouw speelt in op de trend van het bewust kiezen wat we eten en de wens om te weten waar ons voedsel vandaan komt. Daarnaast kan het voorzien in allerlei maatschappelijke behoeften; het verkort de voedselketen, het maakt mensen bewust van de herkomst van voedsel, het creëert sociale cohesie …

Grasland in Europa biedt een mogelijkheid om de steeds groter wordende mondiale vraag naar voedsel op een economisch en ecologisch duurzame manier te vervullen, terwijl grasland ook de komende jaren een belangrijke rol kan spelen in de biodiversiteit en koolstofvoorraden in de bodem daarom zal dit gras …

Non Timber Forest Products (NTFP) gelden voor veel mensen in ontwikkelingslanden als belangrijke bron van voedsel, bouwmateriaal of kleding. Daarnaast kunnen NTFP’s een extra inkomen genereren voor de lokale gemeenschappen in bossen, zonder dat hiervoor bomen gekapt hoeven te worden. De souarinoot, het …

Het historische centrum van Purmerend is sinds de stichting gevormd voor de handel in voedsel. Van klein vissersdorp tussen drie meren, naar een kloosternederzetting in de 14e eeuw. Na de inpoldering van de Beemster, Purmer en Wormer wordt de vis vervangen door veeteelt en landbouw. De locatie van het …