De huidige landschapsinrichting komt steeds verder onder druk te staan. Klimaatverandering, weersextremen en langere periodes van nat en droog zorgen voor steeds meer problemen in het landschap en ook een afname in biodiversiteit en de stikstofcrisis eisen hun tol. Zo worden de hogere zandgronden steeds …

Due to a growing challenge to feed the world’s population and an increased awareness to minimize the impact of our food choices on climate change, a more plant-based diet has gained popularity with a growing number of plant-based products on the market. To stimulate a plant-based diet that also improves …

Diet related non-communicable diseases (NCDs), as well as micronutrient deficiencies, are of widespread and growing importance to public health. Authorities are developing programs to improve nutrient intakes via foods. To estimate the potential health andeconomic impact of these programs there is a …

Het position paper verstuurd vanuit het lectorenplatform Voedsel, Voeding & Gezondheid naar de vaste kamercommissie van VWS voor het debat over de afschaffing van de btw op groente en fruit

Klimaatverandering wordt volop onderzocht, maar in de praktijk verandert er te weinig. Dit inzicht leidde tot het Klimaatonderzoek Initiatief Nederland (KIN). Een initiatief dat het klimaatgerelateerd onderzoek in Nederland wil verbinden, verdiepen en verbreden, om transities van onze systemen te versnellen. …

Voor HAS green academy wordt de circulaire economie een steeds belangrijker thema en daarom startte de onderwijsinstelling in 2021 met het lectoraat 'Voedselproductie in een Circulaire Economie'. Gekleed in een circulair pak en op circulaire schoenen sprak lector Dr. Ir. Rob Bakker op 11 oktober 2022 …

De kwaliteit van de gegevens die modelbouwers gebruiken, bepaalt de kwaliteit van hun uitkomsten, zegt voedingsexpert Annet Roodenburg in haar bijdrage aan de vraag wat voor kennis modellen opleveren. Recent werkte ze mee aan een vergelijking van modellen. Het beste viel moeilijk te bepalen door de onvergelijkbaarheid …

Te veel Nederlanders zijn te zwaar en daar moet iets aan worden gedaan. Het invoeren van een suikertaks lijkt een relatief makkelijke manier om het aantal mensen met overgewicht terug te dringen. Maar werkt zo’n suikertaks wel en is het een logisch, praktisch uitvoerbaar en haalbaar middel om Nederland …

Volgens de Gezondheidsraad zou ons eten voornamelijk uit plantaardige voedingsstoffen moeten bestaan. Annet Roodenburg, lector Voeding en Gezondheid aan HAS Hogeschool, legt uit waarom.

Wat hebben een bedwants en de zeldzame Yangtze bruinvis met elkaar gemeen? Ze zijn allebei lastig te vinden, zelfs als je zeker weet dat ze er zijn. Met de techniek eDNA hoef je alleen maar ronddwarrelende fragmenten van hun DNA te vangen, om aan te tonen dat ze er zijn. Het werkt ook om hele waterecosystemen …