In 2008, the Choices International Foundation developed its logo criteria, identifying best-in-class food products. More advanced, global and graded nutrient profiling systems (NPSs) are needed to substantiate different national nutrition policies. The objective of this work was to extend Choices NPS …

Urban food is a key lever for transformative change towards sustainability. While research reporting on the urban food practices (UFPs) in support of sustainability is increasing, the link towards transformative potential is lacking. This is because research on urban food is often place-based and contextual. …

Meeting the recommended daily protein intake can be a challenge for community-dwelling older adults (CDOA). In order to understand why, we studied attitudes towards protein-rich products and healthy eating in general; identified needs and preferences, barriers and promotors and knowledge regarding dietary …

When children drop out of school, either temporarily or permanently, this poses a significant problem for both children and society. In the Netherlands, care farms offering care-education programs for school dropouts are emerging. While there is evidence for their effectiveness, models explaining how …

Hogeschool Van Hall Larenstein is in het voorjaar van 2019 begonnen met een verspreidings- en migratieonderzoek naar brasem op het Friese meer de Leijen. De aanleiding van dit onderzoek is het in kaart brengen van de verspreidings- en migratiepatronen in het meer en in de omliggende wateren.

About 20% of energy intake in the Netherlands is consumed out-of-home. Eating out-of-home is associated with higher energy intake and poorer nutrition. Menu labeling can be considered a promising instrument to improve dietary choices in the out-of-home sector. Effectiveness depends on the presentation …

1. We assessed the hypothesized negative correlation between the influence of multiple predators and body condition and fecundity of the European hare, from 13 areas in the Netherlands. 2. Year-round abundance of predators was estimated by hunters. We quantified predator influence as the sum of their …

Voor boomkwekers en andere kwekers van uitgangsmateriaal wordt het steeds moeilijker om aan nieuwe percelen te komen die vrij zijn van knolcyperus. Het areaal landbouwgrond dat besmet is met dit probleemonkruid, neemt immers toe. Schone grond is cruciaal voor de meerjarige boom- en vasteplantenteelt. …

Hogeschool Van Hall Larenstein is een van de twee Nederlandse hogescholen die zijn geselecteerd voor het European Universities Initiative. Volgens directeur Onderwijs Ruth van der Beek biedt deelnemen aan een alliantie een enorme meerwaarde.

Hoe maak je een optimaal voedingsproduct dat betaalbaar en duurzaam is en van hoge kwaliteit? Die vraag staat centraal in het werk van dr. Peter de Jong, principal scientist food processing bij NIZO Food Research. Met zijn kennis en ervaring van modelleren berekent De Jong onder andere ecologische voetafdrukken …