Veel van onze favoriete voedingsmiddelen zijn gefermenteerd: brood, kaas, yoghurt, chocolade, koffie, olijven, salami, zuurkool, wijn, bier. De techniek van fermenteren is eeuwenoud en geniet een toenemende belangstelling. Wat gebeurt er in een product, tijdens een fermentatieproces, op het niveau van …

Dit onderzoek is tot stand gekomen nadat de wereld sinds 2019 gedurende 2,5 jaar in een pandemie verkeerde. Oftewel de COVID-19 pandemie welke veroorzaakt werd door het coronavirus. Een veel voorkomend symptoom bij besmetting is het verlies van smaak en reuk bij patiënten. Naar de oorzaken en de impact …

In dit rapport worden de bevindingen van een studie waarin is onderzocht welke waarden voor mensen het belangrijkst zijn wanneer de waarde ‘prijs’, maar ook waarden als ‘gemak’ en ‘smaak’, juist niet meedoen in de vergelijking. Met andere woorden: als die waarden niet tellen, welke ‘ethische’ waarden …

Today, online business offerings are seemingly increasing in popularity in response to consumer demands, reflecting on e-commerce developments. In relation to e-commerce and online service important factors identified in literature include design, customer service, security/privacy, and fulfillment. …

Samenvatting Introductie: Ondanks behandeling hebben patiënten met diabetes mellitus type 2 (DM2) nog steeds een verhoogd risico om micro- en macrovasculaire complicaties te ontwikkelen. Epidemiologische studies hebben associaties laten zien tussen de inname van monomere en oligomere flavanolen (MOF) …

In Europa wordt er gemiddeld 5,7 kg chocolade per inwoner per jaar gegeten. Bij het kopen van chocolade worden verschillende aspecten steeds belangrijker; duurzaamheid, transparantie van het bedrijf en oorsprong van de chocolade zijn factoren die meespelen in het kopen van chocolade. Hierbij komen er …

Bij een myocard perfusie SPECT wordt Tc-99m-Tetrofosmine toegediend. Opname van activiteit in de bovenbuikorganen zorgt vaak voor hinder tijdens de beoordeling van de scan. Met name de inferior myocardwand is moeilijk te beoordelen en vaak is hierbij een reacquisitie noodzakelijk. Het drinken van chocolademelk …

Inleiding Extracardiale uptake (ECU) bij een Myocardperfusie Single Positron Emission Computed Tomography (MP SPECT) kan de beoordeling van een MP SPECT bemoeilijken. Het consumeren van bepaalde voedingsmiddelen (patiëntvoorbereidingen) na toediening van het radiofarmacon en voorafgaand aan de acquisitie …

Binnen Zorginstelling X waren er twijfels over de kennis van zorgverleners en vrijwilligers omtrent het signaleren van slikproblemen bij dementerenden. Daarnaast waren de twijfels gericht op de kennis van zorgverleners en vrijwilligers over de stappen die ondernomen moeten worden als zij een slikprobleem …