Om de groeiende wereldbevolking van voedsel te voorzien en tegelijkertijd de landbouw te verduurzamen is een voedseltransitie nodig. Martina Sura levert daar een bijdrage aan. Op 5 oktober hield ze in Leeuwarden haar inaugurele rede als lector Eiwittransitie. Het lectoraat richt zich onder meer op de …

In een tijd waarin de wereld geconfronteerd wordt met een toenemende bevolking en de daaruit voortvloeiende behoefte aan voedsel, staat het lectoraat Eiwittransitie voor een uiterst relevante uitdaging. De groeiende vraag naar eiwitten en de noodzaak om onze consumptiegewoonten in balans te krijgen met …

The risk for development of non-communicable diseases (NCDs) can be predicted by somatic or mental symptoms and dietary alterations aimed at improvement of those symptoms could potentially delay development of NCDs. The goal of this study was to identify whether self-initiated dietary changes could reduce …

The metabolic syndrome (MetS) comprises cardiometabolic risk factors frequently found in individuals with obesity. Guidelines to prevent or reverse MetS suggest limiting fat intake, however, lowering carbohydrate intake has gained attention too. The aim for this review was to determine to what extent …