Deze aflevering gaat over verzilting. Verzilting betekent dat er geleidelijk steeds meer zout in de bodem en het water terechtkomt. Een hoger zoutgehalte heeft grote impact op de agrarische sector. De meeste land- en tuinbouwgewassen hebben namelijk zoet water nodig om goed te kunnen groeien. In deze …

More awareness is needed in food service and culinary schools for the effect of the chefs’ smoking behavior on their salt use. Smoking is known to affect taste perception. Restaurant dishes are often high in salt and smoking might play a role in this. We show that prevalence of smoking among Dutch chefs …

Aangezien de verzilting wereldwijd toeneemt, zorgt dit voor veel problemen in de teelt van land- en tuinbouwgewassen. Deze hebben juist zoet water nodig. Dit maakt dat er onderzocht wordt of er onder zoutige omstandigheden geteeld kan worden. Dit verslag geeft zo een onderzoek weer. Het betreft een proef …

Hoewel er al eeuwen lang kaas wordt gemaakt, zijn er nog steeds problemen waar de hedendaagse zelfzuivelaar tegenaan kan lopen. Bacteriologische afwijkingen in de kaas is een voorbeeld van een probleem waar een kaasmaker tegenaan kan lopen. Bacteriën zorgen mogelijk voor smaakafwijkingen in het product …

De omgeving speelt een belangrijke rol bij het maken van (gezonde) voedselkeuzes. Het is daarom van belang dat supermarkten zich inzetten om deze omgeving aan te pakken. Echter, uit de resultaten van een klanttevredenheidsonderzoek bij Albert Heijn Kapelle is gebleken dat de supermarkt te weinig stimuleert …

In dit onderzoek is er gezocht naar een waardevol advies voor Rederij van Dijk op de volgende vraag: “Hoe ziet de meest ideale leefsituatie, met betrekking tot klimaatbeheersing, geluid, trillingen, zout en uitlaatgassen er uit aan boord van de mv. Helga, rekening houdend met zo min mogelijk onkosten?” Rederij …

Verzilting, een te hoog zoutgehalte in het grondwater voor optimaal landgebruik, in gedraineerde percelen met zoute kwel vormt een steeds groter risico door klimaatverandering, bodemdaling en een stijgende zeespiegel. Mede doordat de regenwaterlenzen in deze percelen verdwijnen. Wat de relaties zijn …

Jaarlijks worden nieuwe poelen aangelegd waarbij het chemische aspect niet of nauwelijks wordt betrokken bij een locatiekeuze voor een nieuw aan te leggen poel. Voor de uitbreiding van amfibieën en met name de kwetsbare soorten is het van belang inzicht te krijgen in de relatie tussen het voorkomen en …