Verduurzaming is een belangrijk thema binnen de melkveehouderij. Om de veehouders van de toekomst te helpen aan kennis over verduurzaming, wordt een serious game ontwikkeld. Onderdeel hiervan is een lijst met maatregelen die scoren op de basisprincipes veerkracht, volhoudbaarheid en toekomstbestendigheid."Wat …

Dairy and other animal products play an important role in the diet of the majority of the population. However, there are a lot of sustainability concerns regarding dairy production due to high environmental impacts. Therefore, there is a need to develop a more sustainable dairy substitute. One of the …

This magazine was written by three students from the HAS University of Applied Sciences in Den Bosch. We are a multidisciplinary team consisting of students of Food Innovation, Food Technology, and International Food & Agribusiness. For our Professional Assignment we have researched which role visions …

Most beginning food forests face the following challenge: how do we get the harvest to the consumer? At food forest 't Mortelke they had the same question. The following research presents the answer to the following question: 'What are potential outlets for the harvest of Voedselbos 't Mortelke and how …

In dit rapport wordt duidelijk dat een voedselbos omvangrijke ecologische waarde kan hebben. Helaas uit zich dat nog niet vaak in daadwerkelijke uitbetaling van die waarde. Het onderzoek concludeert dat veel waarden nog onvoldoende gekwantificeerd (kunnen) worden. De belangrijkste kansen liggen op het …

Wat kan een coöperatie bijdragen aan het verdienmodel van een Voedselbos? In dit verslag blijkt dat samenwerken op het gebied van certificering, (oogst)machines, marketing, afzet en verwerking gebieden zijn waar een coöperatie waarde kan toevoegen aan een individueel voedselbos.