Overal ter wereld zien we dat steden steeds meer het voortouw nemen in de voedsel systeem transitie vanuit verantwoordelijkheden als weerbaarheid, gezondheid en duurzaamheid. Dit drijft ook de herbezinning op regionale voedselsystemen, city-region-food-systems, maar wat betekent dat voor de opgave om …

Het voorliggende boekje betreft een eerste inventarisatie van de voedselstromen in Flevoland en Almere vanuit provinciale productie, lokale detailhandel en consumptie. Het beoogt daarmee een basis te vormen voor verdere uitdieping en voor een jaarlijkse update, op basis waarvan de ontwikkeling in regionale …

In deze rede neemt Dr. Sigrid Wertheim-Heck u mee naar het gewone alledaagse veelal vanzelfsprekende karakter van onze voedselconsumptie: dagelijkse kost. Daarin schuilt volgens de auteur een belangrijke sleutel om de transitie naar een meer duurzaam, gezond en inclusief voedselsysteem voor de stad mogelijk …

In this inaugural speech, Dr. Wertheim-Heck takes take you to themundane and often inconspicuous nature of our daily foodconsumption: our everyday fare. I believe that this holds animportant key for a successful transition towards a moresustainable, healthy and inclusive food system for the city. The …