Inleiding: Dertien december 2014 is het warenwetbesluit informatie levensmiddelen (WIL) ingegaan met het doel om de consument van duidelijke informatie te voorzien voor het maken van een veilige voedselkeuze. Voor niet-voorverpakte producten geldt dat voor 14 allergenen betrouwbare informatie moet worden …

Introduction: Malnutrition is a persistent problem in Ghana, with high rates of underweight children, stunting and wasting. One of the NGOs that is trying to turn this situation around is Project Share. Through their nutrition centre, they have already rehabilitated over 300 children since 2009. They …

Inleiding: In Nederland heeft 30% van de kinderen met chronische buikpijn klachten die bij prikkelbare darm syndroom (PDS) passen. Aanpassingen van de voeding hebben baat bij PDS-patiënten. Daarom is het FODMAP arme dieet ontwikkeld, dat bij 75% van de patiënten klachten laat afnemen. Ook bij kinderen …

Aanleiding: Voedingsmiddelen die rijk zijn aan Fermenterende Oli-, Di-, en Monosacharide en Polyolen (FODMaP) kunnen leiden tot diverse buik- en darmklachten die gekarakteriseerd worden door PDS. Internationale studies tonen aan dat het FODMaP-beperkte dieet klachten van PDS aanzienlijk kan verlagen. …

Inleiding: Zowel veroudering als de toenemende prevalentie overgewicht en obesitas vergroten de kans op morbiditeit en verhogen de zorgkosten. De inname van voldoende fruit, groente en vis lijkt bij te dragen aan de preventie van bepaalde ziekten en aandoeningen waaronder overgewicht en obesitas. Nederlandse …

Inleiding: Een belangrijke oorzaak van overgewicht is het consumeren van energierijk voedsel in combinatie met te weinig lichaamsbeweging. Door op belangrijke ontmoetingsplaatsen, zoals scholen of sportverenigingen, een gezond assortiment in restaurants aan te bieden, kunnen mensen geholpen worden een …

Inleiding: In de maatschappij wordt er steeds meer de nadruk gelegd op de patiënt als manager van de eigen gezondheid. In de penitentiaire inrichting (PI) Zwaag vinden gedetineerden met diabetes mellitus (DM) het lastig om beweeg- en voedingsadviezen, verkregen door zorgprofessionals buiten detentie, …

Aanleiding: In de Nutritional Assessment Facility (NAF) van De Haagse Hogeschool kan al langere tijd de lichaamssamenstelling en/of het energieverbruik in rust van individuen worden bepaald. Er wordt onder andere gewerkt met de BOD POD®. Dit apparaat meet de lichaamssamenstelling door middel van volume …

Aanleiding: Het hoge landelijke prevalentiecijfer van ondervoeding bij ouderen in Nederlandse zorginstellingen en een klein onderzoek in woon-zorg voorziening ‘De Morgenster’ is aanleiding geweest om de zorg rondom ondervoeding nader te onderzoeken. Probleemstelling: Bij 21% van de ouderen in verzorgingshuizen …

Gezondheid van dieren staat hoog in het vaandel bij Diergaarde Blijdorp. Binnen dit onderzoek is fruit uit diëten van verschillende primaten verwijderd. Er bestaan verschillen tussen gekweekt fruit en wild fruit. Gekweekt fruit bevat over het algemeen meer suikers in een andere samenstelling. Het vezelgehalte …