Samenvatting

De productie van mosselen loopt inmiddels al jaren terug. De mosselkweker moet heel wat hordes nemen voordat de mosselen geleverd kunnen worden aan de Nederlandse mosselveiling. De meeste mosselen worden verkocht aan België, Duitsland en een klein deel aan Frankrijk. Met de stijgende kosten voor materialen en dieselolie, veranderingen rondom de geschiktheid van kweekpercelen en de beperkte hoeveelheid uitgangsmateriaal is het voortbestaan van de mosselweek niet zo zeker. Om in de toekomst toch nog mosselen te kunnen kweken, investeren de mosselkwekers veel geld in onderzoek en innovatie. Ze proberen het rendement van bestaande mosselkweekpercelen te verhogen, verkennen nieuwe mosselkweekmethoden en zoeken naar nieuwe productiegebieden op de Noordzee, bijvoorbeeld rondom de windmolenparken.