Samenvatting

Inleiding: Prinses Wilhelmina Fonds (PWF), de kankerstichting op Curaçao, wil een boek over kanker uitbrengen voor kankerpatiënten en hun naasten. Een dergelijk boek over de lokale voeding bij kanker bestaat nog niet en er is over het onderwerp bijna geen informatie verkrijgbaar op het eiland. Kankerpatiënten kunnen klachten ervaren als gevolg van een kankerbehandeling wat nadelige gevolgen met zich mee kan brengen voor de eetgewoontes. Het boek van PWF zal informatie bevatten over voeding voor kankerpatiënten op Curaçao, die de klachten misselijkheid, braken, smaak- en reukveranderingen, en/of kauw- en slikproblemen ervaren als gevolg van een kankerbehandeling. Daarnaast zal het boek recepten aanbieden voor deze patiënten. Het doel van het onderzoek is na te gaan hoe kankerpatiënten op Curaçao hun voeding zouden kunnen aanpassen om de klachten die ze ervaren te verminderen en/of voorkomen en hierover aanbevelingen te doen. Deze bevindingen zullen in het genoemde boek van PWF worden opgenomen.
Methode: In het literatuuronderzoek zijn verschillende bronnen toepasselijk voor het onderzoek geselecteerd en beoordeeld. Er zijn voornamelijk wetenschappelijke artikelen uitgekozen betreffende studies geschikt voor het onderzoek. Tevens zijn boeken over voeding bij kanker bestudeerd om informatie te verkrijgen over de behandeling bij klachten als gevolg van kankerbehandelingen. Omdat er niet veel literatuur over de voeding op Curaçao bij kanker te vinden is, zijn kankerpatiënten op Curaçao die één of meer van de voor het onderzoek relevante klachten ervaren, geïnterviewd om hun belevingen ten opzichte van de klachten te achterhalen. De verkregen informatie uit het literatuur- en praktijkonderzoek is gebruikt bij het maken van de recepten voor kankerpatiënten.
Resultaten: Uit de resultaten van het onderzoek blijkt dat bijna alle kankerpatiënten last hebben van een verminderde eetlust als gevolg van de klachten die ze ervaren. Kankerpatiënten die misselijkheid en braken ervaren dienen voorafgaand aan de kankerbehandeling te eten omdat dit de klachten kan tegengaan. Tevens is aangetoond dat gember en pepermunt misselijkheid en braken zouden kunnen verminderen. Er zijn aanwijzingen dat aromaversterking kan bijdragen aan een toename van de eetlust van kankerpatiënten die smaak- en reukveranderingen ervaren. Echter, bij sommige kankerpatiënten kan een sterke smaak of geur de klachten juist verergeren. Voor kankerpatiënten met kauw- en slikproblemen zijn zachte voedingsmiddelen aanbevolen omdat ze doorgaans minder klachten veroorzaken. De typische voeding uit Curaçao bevat meestal veel vet wat de klachten als misselijkheid, braken, en smaak- en reukveranderingen kan verergeren.
Conclusie: Iedere kankerpatiënt kan de klachten anders ervaren afhankelijk van de soort kanker en kankerbehandeling. Hierdoor moet rekening gehouden worden met de persoonlijke situatie van elke kankerpatiënt. Voor kankerpatiënten die kauw- en/of slikproblemen ervaren moet de voedingsconsistentie aangepast worden aan de mogelijkheden van de kankerpatiënt. De lokale gerechten van Curaçao zouden minder vet moeten bevatten om verergering van de klachten te voorkomen.
Toekomstig onderzoek is zinvol omdat de mogelijkheid bestaat dat de geïnterviewde kankerpatiënten onvoldoende informatie hebben gegeven omdat het bijvoorbeeld moeilijk is om over de ziekte te praten. Bovendien is informatie zoals boeken, reviews, en onderzoeken over de typische voeding bij kanker op Curaçao nuttig aangezien deze er nog niet is.