Samenvatting

Onderzoek naar de realisatie van restaurant De Vrienden, in opdracht van stichting ActiVite. De doelstelling van dit rapport is om inzicht te verkrijgen op welke wijze restaurant De Vrienden zo optimaal mogelijk kan worden gerealiseerd. De onderzoeksvraag die hierbij centraal stond luidt dan ook als volgt:
"Hoe kan restaurant De vrienden in september 2008 gerealiseerd worden voor zowel bewoners van de serviceflat als bewoners van omliggende wijken met binnen drie jaar een kostendekkende exploitatie?"
Om dit te kunnen beantwoorden is een behoefte onderzoek uitgevoerd door middel van een enquête onder de bewoners van de betreffende serviceflat. Tevens is er een concurrentieanalyse, een omgevingsanalyse en een SWOT analyse uitgevoerd. Aan de hand van resultaten van dit onderzoek is een ondernemingsplan opgesteld en een advies gegeven over hoe het restaurant zo optimaal mogelijk opgezet kan worden.
Door dit restaurant op te zetten speelt ActiVite in op de trend om senioren zo lang mogelijk zelfstandig thuis kunnen wonen. Het restaurant is een welzijnsvoorziening voor deze senioren.