Samenvatting

Doel van deze opdracht is het toevoegen van een inkoop en voorraad module aan Delivery Manager. Het moet mogelijk zijn om inkooporders in te voeren die de horeca gelegenheid doet bij groothandel of andere afnemers. De aflevering van een order heeft invloed op de voorraad. De voorraad wordt ook beïnvloed door het verkopen van producten, retourneren, afboeken en correcties naar aanleiding van tellingen.
Bij het verwerken van de verkoop moet rekening gehouden worden met de mogelijkheid dat samengestelde artikelen worden verkocht. Zo moet een menu worden uitgesplitst naar verschillende inkoopartikelen, ook wel ingrediënten. De voorraad zal dus bijgehouden moeten worden op ingrediëntniveau. Retourneren van ingrediënten kan gewenst zijn indien er een verkeerd product is geleverd, als er schade is geconstateerd bij het geleverde product of wanneer er een andere reden is die er voor zorgt dat het retourneren van ingrediënten nodig is.
Het afboeken gebeurt voornamelijk naar aanleiding van het verstrijken van de THT (Tenminste Houdbaar Tot) datum. De module moet afboekingen mogelijk maken, maar ook inzicht geven in de THT datum van de voorraad en FIFO (First In - First Out) voorraadbeheer mogelijk maken.
Tellingen worden doorgevoerd om de voorraad in het systeem te corrigeren met de voorraad die aanwezig is na het doen van een telling.
Uiteindelijk zal het systeem zelf, wanneer het voorraad niveau onder een ijzeren voorraad zakt, moeten aangeven dat er besteld moet worden. De voorraad zal bestaan uit verschillende partijen met afwijkende THT data. Hierdoor kan er een overzicht worden gegeven van dreigend bederf van ingrediënten.