Samenvatting

Honger blijft wereldwijd een probleem, terwijl voedselverspilling in Nederland alleen al ruim 33 kilo per persoon per jaar bedraagt. Ook wordt veel ingezet door bedrijven op verduurzaming van verpakkingen. Maar wanneer doe je het goed voor je eigen bedrijf, voor het milieu en voor de consument? Het project “Goed Verpakt” brengt verschillende partijen samen om voedselverspilling en onnodig verpakkingsafval te verminderen. Het consortium omvat kennisinstellingen, voedselproducenten, verpakkingsmateriaalproducenten en een brancheorganisatie.De centrale onderzoeksvraag was: "Hoe kunnen voedselbedrijven duurzaam voldoen aan de behoeften van de eindgebruiker, met een product-verpakkingscombinatie die past binnen een circulaire economie en voldoet aan ketenvereisten?" In dit project is gezocht samen met studenten van 3 hogescholen naar slimmere product-verpakkingscombinaties. Ook zijn duurzaamheidsdilemma's in de keten geanalyseerd om oplossingen te vinden. Samenwerking binnen de keten is cruciaal voor verbetering. De overheid speelt ook een belangrijke rol, maar onduidelijkheid en beperkte wetgeving zijn obstakels. Op basis van de 11 duurzaamheidsdilemma’s die gevonden zijn, zijn er negen gouden regels voor integraal duurzaam verpakken geformuleerd. Betrokken kennisinstellingen blijven onderzoek doen, zoals naar consumentengedrag en de Rethink-methode voor herontwerp van product-verpakkingscombinaties.