Samenvatting

Dit afstudeerproject is uitgevoerd in opdracht van ‘Pluk! Groenten van West’, een in Amsterdam gevestigde Community Supported Agriculture (CSA). Een CSA is een alternatief voedselnetwerk dat functioneert als innovatieve oplossing voor de problematiek van lange ketens tussen producent en consument. De huidige vorm van geïndustrialiseerde en geglobaliseerde landbouw is weliswaar een efficiënte manier van voedselproductie, maar brengt helaas ook grote problemen met zich mee. Deze manier van landbouw bedrijven veroorzaakt onder andere een afname van biodiversiteit, een verslechtering van de bodemkwaliteit en vergroot het gebruik van fossiele brandstoffen. Pluk biedt haar 150 leden een korte keten waarin consument en boer direct met elkaar in verbinding staan, dit is een belangrijke waarde die de leden van Pluk met elkaar delen. Bij Pluk is al langere tijd bekend dat haar leden, bestaande uit individuen en gezinnen, behoefte hebben aan een platform waar men recepten gekoppeld aan de oogst kan vinden en delen. Uit een oriëntatiegesprek met een aantal leden van Pluk bleek dat er, naast de behoefte aan recepten, ook interesse was voor het lezen van persoonlijke verhalen van andere leden. Het doel van dit onderzoek is om informatie te verzamelen over de behoefte aan recepten en persoonlijke verhalen, en de verspreiding hiervan onder de leden van Pluk, om zo de betrokkenheid en verbondenheid van de community te verhogen. Hiervoor is de volgende onderzoeksvraag opgesteld. “Hoe kan zowel de diversiteit in gewassen als de diversiteit van de leden van CSA Pluk worden weergegeven in een passend eindproduct van en voor de community?” Voor het antwoord op deze vraag zijn verschillende kwalitatieve onderzoeksmethoden gebruikt, namelijk: deskresearch, fieldresearch in de vorm van focusgroepen, interviews en de Field Guide to Human-Centered Design IDEO. De resultaten zijn vormgegeven in het onlinekookboek ‘De smaken van Pluk!’ met daarin recepten volledig toegespitst op de te oogsten gewassen van Pluk. Tussen deze recepten staan persoonlijke verhalen van de leden, tuinders en stagiaires. Voor Pluk geldt een belangrijk advies om deze recepten en verhalen in de toekomst op hun website te plaatsen. Dit omdat de leden van Pluk aangeven dat ze willen dat er elk jaar nieuwe recepten toegevoegd kunnen worden.