Samenvatting

Pagina 4 van 37 Samenvatting Aanleiding AthleteSportsWorld.com (ASW) krijgt regelmatig de vraag wat de beste manier is om onderkoeling te voorkomen. Het is daarom van belang om uit te zoeken welke voedingsmiddelen/ingrediënten volgens de wetenschappelijke literatuur bij kunnen dragen in het voorkomen of verhelpen van onderkoelingsverschijnselen. Doel Met behulp van het raadplegen van de wetenschappelijke literatuur, plus door de kennis en ervaring van zowel sporters als sportdiëtisten in te winnen, worden aanbevelingen geformuleerd die ASW kan gebruiken om vragen van sporters te beantwoorden over de mogelijkheid om met behulp van voeding onderkoelingsverschijnselen tegen te gaan. Deze studie is een eerste verkenning naar de mogelijkheden voor sporters om met voeding onderkoelingsverschijnselen tegen te gaan. De onderzoeksvraag van deze scriptie luidt: Wat zijn de mogelijkheden om met behulp van voeding de mogelijke onderkoelingsverschijnselen tijdens een triathlonwedstrijd tegen te gaan, zodat de triatleet geen energie verliest door onderkoeling en hierdoor de wedstrijd niet hoeft te staken? Methode Voor zowel sporters als voor sportdiëtisten is een vragenlijst ontwikkeld, waarmee onderzocht is wat hun kennis en ervaring is met betrekking tot voeding en de preventie van onderkoeling. Deze resultaten zijn naast de resultaten uit de wetenschappelijke literatuur gelegd, zodat vergelijkingen gemaakt kunnen worden. Resultaten De wetenschappelijke literatuur met betrekking tot voeding ter voorkoming van onderkoeling is zeer beperkt. Bekend is dat het thermische effect van voeding, met name eiwitrijke producten, zorgt voor een verhoogde warmteproductie van het lichaam. Daarnaast is er wetenschappelijke onderbouwing dat gember, peper in combinatie met kaneel en glutamine bij kunnen dragen aan het verwarmen van het lichaam. Sporters neigen voornamelijk naar warme producten, waarbij warme thee de uitblinker is. Ook de sportdiëtisten kiezen grotendeels voor de warme thee, echter wordt ook gember met enige regelmaat genoemd. Conclusie Vervolgonderzoek wordt aanbevolen zodat de bevindingen in de praktijk getest kunnen worden. Door dit vervolgonderzoek kan met meer zekerheid gezegd worden of een bepaald voedingsmiddel/ingrediënt, of een combinatie hiervan, onderkoelingsverschijnselen kan voorkomen. ASW kan haar klanten wel alvast informeren over de bevindingen, klanten kunnen dan ook zelf experimenteren met deze bevindingen. In ieder geval kan gezegd worden dat voeding een rol kan spelen bij het voorkomen van onderkoeling.