Samenvatting

Een hogere eiwitinname bij het ontbijt is geassocieerd met een hogere totale dagelijkse eiwitinname bij ouderen uit Amsterdam en omgeving Achtergrond Uit onderzoek blijkt dat een eiwitinname van 25-30 g per maaltijd de spiereiwitsynthese in ouderen maximaal kan stimuleren ter preventie van sarcopenie. Bij ouderen is de eiwitinname bij het ontbijt vaak laag, waardoor dit maaltijdmoment geschikt is om de eiwitinname te verhogen. Omdat eiwit bekend staat als het meest verzadigende macronutriënt, hebben we de relatie tussen de eiwitinname bij het ontbijt en de totale dagelijkse eiwitinname bij ouderen onderzocht. Methode Van 506 thuiswonende ouderen van 55 jaar en ouder is de eiwitinname geschat met behulp van driedaagse voedingsdagboeken. Deze ouderen zijn geïncludeerd in verschillende leefstijlinterventies in het Amsterdam Nutritional Assessment Center en voor deze analyse zijn de baseline data gebruikt van deze studies. Multiple lineaire regressie analyse is gebruikt om de relatie tussen de eiwitinname bij het ontbijt (in g) en de totale dagelijkse eiwitinname (in g en in g/kg lichaamsgewicht) te onderzoeken, gecorrigeerd voor energie-inname (kcal/d), BMI (kg/m²), leeftijd en geslacht. Onderzocht is of het hebben van obesitas een effectmodificator is, maar dit was niet significant (P>0,05). Resultaten De gemiddelde leeftijd was 67,5±(SD)7,3 jaar, 58% was man en de gemiddelde BMI was 30,1±5,6kg/m². De totale dagelijkse eiwitinname was gemiddeld 81±24 g, wat gelijk staat aan 0,96±0,3 g/kg en 18±4 procent van de totale energie-inname. De eiwitinname bij het ontbijt was gemiddeld 14±7 g. Een 10 g hogere eiwitinname bij het ontbijt is geassocieerd met een 6,6 g (SE=0,10; P<0,001) of een 0,06 g/kg (SE=0,01; P<0,001) hogere totale dagelijkse eiwitinname. Conclusie Een hogere eiwitinname bij het ontbijt is geassocieerd met een hogere totale dagelijkse eiwitinname.