Samenvatting

Uien worden al meer dan 5000 jaar wereldwijd geteeld. In 175 verschillende landen worden uien geteeld met een totaal volume van 74 miljoen ton. Nederland beschikt in verhouding over een klein teeltgebied maar is een wereldspeler op de uienmarkt. Nederland beschikt over een ideale voedingsbodem en heeft daarnaast de beste teelt-, oogst- en bewaartechnieken. De Nederlandse ui wordt over de hele wereld geëxporteerd. Om dit te kunnen doen is kwaliteit heel belangrijk, wanneer de kwaliteit goed is kan de ui een jaar rond bewaard worden. Tijdens de bewaarperiode dient ernaar gestreefd te worden om de kwalitatieve en kwantitatieve verliezen tot een minimum te beperken.