Samenvatting

In Europa kenden we sinds 1984 een melkquotum als gevolge van overproductie van zuivel. Met een groeiende wereldbevolking stijgt de vraag naar voedsel, en daarmee ook de vraag naar zuivel. Daarom heeft Europa ervoor gekozen om het melkquotum op 1 april 2015 af te schaffen. Dit heeft gevolgen gehad voor de Nederlandse melkveehouderij, er werd te veel mest geproduceerd dan Europees gezien is toegestaan. Om de mestproductie te beperken is de wet grondgebonden groei in het leven geroepen en is sinds 1 januari 2018 het fosfaatrechtenstelsel in werking getreden. Melkveehouders proberen binnen hun productiegrenzen toch meer melk te produceren en de melkproductie per koe nam toe. Om na te gaan of een hogere melkproductie per koe economisch gezien wel interessant is, is de vraag ontstaan: ‘In hoeverre is het economisch interessant om te streven naar een hoge melkproductie per koe?’