Samenvatting

Het aantal kinderen met overwicht is de laatste jaren gestegen, wat onder andere komt door een ongezond voedingspatroon. Om de kans op overgewicht te verkleinen is het van belang om een gezond voedingspatroon te hebben. De Schijf van Vijf is een middel om dit te bereiken, en onderdeel hiervan is zuivel en dus ook melk. Een groot deel van de kinderen haalt de aanbevolen hoeveelheid melk per dag niet, wat waarschijnlijk het gevolg is van het feit dat kinderen vaak onvoldoende kennis van melk hebben. Dit is de aanleiding om hier verder onderzoek naar te doen. Het doel is om een advies te vormen naar basisscholen over hoe zij de kennis van melk bij kinderen kunnen vergroten, zodat kinderen wellicht hun drinkgedrag gaan aanpassen en meer melk gaan consumeren. Op deze manier kan de kans op overgewicht en obesitas verkleind worden. Omdat basisscholen veel invloed hebben op het gewicht van kinderen, is het onderzoek grotendeels hierop gericht. De hoofdvraag van dit onderzoek luidt: Wat moeten basisscholen doen om de kennis van melk bij kinderen van groep 3 t/m 8 te vergroten? Hiervoor is onderzocht wat momenteel de kennis van melk bij deze kinderen is en wat leerkrachten doen om de kennis van melk over te brengen bij hun leerlingen. Dit is gedaan door vragen af te nemen bij leerlingen en interviews te houden met leerkrachten. Daarnaast is door middel van deskresearch en een interview met een zuivelorganisatie onderzocht wat er vanuit zuivelorganisaties wordt gedaan om de kennis van melk over te brengen bij kinderen. Hieruit is naar voren gekomen dat de gemiddelde kennis bij kinderen op basisscholen beoordeeld wordt met een 6,9 en dat leerkrachten maximaal 5 uur per schooljaar besteden aan het overbrengen van kennis van melk bij hun leerlingen. Dit aantal uur is te verklaren door het feit dat dit onderwerp niet standaard in het lesprogramma zit en niet getoetst wordt. Vanuit zuivelorganisaties worden er verschillende methodes aangeboden om de kennis van melk over te brengen bij kinderen, voorbeelden hiervan zijn Zuivel Online en ZuivelNL. Basisscholen zullen dan ook actiever gebruik moeten maken van deze lesmaterialen. Daarnaast wordt geadviseerd om thematisch te werken en te zorgen dat iedere klas een keer een melkveebedrijf bezoekt, wat kan worden georganiseerd door Boerderij Educatie Nederland. Tot slot zal het goed zijn om regelmatig de kennis over dit onderwerp te toetsen. Wanneer basisscholen dit advies opvolgen zal de kennis van melk vergroot worden.