Samenvatting

Een aantal factoren speelt een rol bij het ontstaan en ontwikkelen van darmklachten bij een Prikkelbaar Darm Syndroom (PDS). De uitsluiting van borstvoeding, een ongezond dieet of het gebruik van antibiotica kunnen een gezond darmmicrobioom verstoren. Hierdoor kan het aantal ontstekingsbevorderende bacteriën groeien die PDS kunnen veroorzaken. Een gezond darmmicrobioom bevat een grote verscheidenheid aan melkzuurbacteriën waardoor een gezonde balans ontstaat. Melkzuurbacteriën zijn gunstige bacteriën die van nature voorkomen in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals yoghurt. Melkzuurbacteriën zetten onverteerbare koolhydraten uit prebiotica om in melkzuur en produceren daarbij functionele stoffen zoals korte keten vetzuren. Melkzuur is gunstig voor het microbiële evenwicht in de darmen, omdat dit het aantal ontstekingsbevorderende bacteriën remt. Prebiotica zorgt dat het aantal melkzuurbacteriën groeit. Melkzuurbacteriën uit gefermenteerde voedingsmiddelen worden ook wel probiotica genoemd. Dit onderzoek heeft als doel in kaart te brengen wat bekend is over de effecten van melkzuurbacteriën uit gefermenteerde producten op de klachten van PDS.