Samenvatting

Het doel van het onderzoek is de rundvleesproducenten nieuwe inzichten te bieden die hulp kunnen bieden bij bepaalde keuzes en afwegingen die worden gemaakt voor de toekomst. De hoofdvraag van dit onderzoek is als volgt: Wat zijn de toekomstverwachtingen voor de komende 10 jaar voor de rundvleessector volgens de producenten, verwerkers en retailers? Samenwerken wordt gezien als een van de belangrijkste uitkomsten, doordat er binnen de sector en van de consumenten een constante kwaliteit van het vlees wordt verwacht. Daarnaast is transparantie ook een belangrijke uitkomst. Door het verhaal achter het vlees openlijk naar buiten te brengen kan naast de kwaliteit van het vlees ook de kwaliteit van leven worden laten zien door de sector.