Samenvatting

Na de wereldoorlogen heeft de landbouw een boost gemaakt. Zowel de opbrengsten als het gebruik van synthetische middelen zijn hard gestegen. Een groep van de bevolking heeft deze ontwikkeling niet gevolgd en verkiest voedsel wat geproduceerd is zonder het gebruik van chemische middelen vanwege het gevoel dat dit gezonder of duurzamer is. Maar welk van deze 2 teeltsystemen zorgt ervoor dat we de klimaatdoelstellingen van 2050, landbouwklimaatneutraal, gaan halen? Om dit te bereiken moet er geproduceerd worden met een zo laag mogelijke CO2 belasting per kilo product. Vanuit deze gedachte is de vraag ontstaan: Welke teeltmethode brengt eigenlijk de minste uitstoot van broeikasgassen met zich mee? De teeltmethode met chemie of de teeltmethode zonder chemie? Om dit te vergelijken is een product genomen waarin Nederland wereldwijd de grootste exporteur is en waar ook veel gebruik wordt gemaakt van chemie, namelijk de ui.