Samenvatting

De laatste jaren is het aantal bedrijven in Duitsland sterk afgenomen. De bedrijfsomvang neemt echter jaarlijks toe. In de melkveehouderij is optimaliseren en uitbreiden steeds meer van belang als het gaat om het verbeteren van het saldo. Dit komt doordat de toegerekende kosten en niet-toegerekende kosten oplopen. Een positief saldo wordt veroorzaakt door het optimaliseren van het productieproces en daarbij de kosten in de hand te houden. Met steeds strengere wet- en regelgeving wordt dit voor elke ondernemer steeds lastiger gemaakt. In dit afstudeerwerkstuk wordt er onderzoek uitgevoerd naar de vraag; Hoe kan een grootschalig intensief melkveebedrijf met meer dan 400 koeien zijn saldo optimaliseren met bedrijfsmanagement keuzes?