Het consumeren van groente en fruit is gerelateerd aan verschillende gezondheidsvoordelen en kan de ziektelast verminderen. Meer dan 80% van de kinderen tussen de 4 en 12 jaar eten echter minder groente en fruit dan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid. Voedseleducatie kan zorgen voor een verhoging van …

De Japanse oesterboorder (Ocinebrellus inornatus) is een aquatische roofslak die zich voedt met de Japanse oester (Magallana gigas) als de Zeeuwse platte oester (Ostrea edulis). De oesterboorder boort door middel van zijn tong een gaatje in de schelp van de Japanse- en Zeeuwse platte oester en zuigt …

Al een tijdje wordt geëxperimenteerd met geprint voedsel. Lizette Oudhuis, lector Food Physics bij hogeschool Van Hall Larenstein vertelt er meer over.

Van Hall Larenstein is een duurzame University of Applied Sciences, waar studenten worden opgeleid tot ambitieuze en innovatieve professionals en praktijkgericht onderzoek wordt uitgevoerd om een belangrijke bijdrage te leveren aan een duurzame wereld. Samen met partners uit het werkveld draagt VHL met …

De minister van LNV heeft als speerpunt de ontwikkeling van duurzame landbouw in Nederland. Haar visie 'Landbouw, Natuur en Voedsel: Waardevol en Verbonden' is gebaseerd op de kringlooplandbouw. Hierin zijn samenwerking en kringlooplandbouw aan elkaar verbonden. Onderzocht is hoe reëel de samenwerking …

The need for a shift toward healthier and more sustainable diets is evident and is supported by universalized standards for a “planetary health diet” as recommended in the recent EAT-Lancet report. At the same time, differences exist in tastes, preferences and food practices among diverse ethnic groups, …

Diabetes Mellitus is een chronische metabolische ziekte waarbij er sprake is van een hoog bloedsuikergehalte, die schade aan het hart, bloedvaten, nieren, ogen en zenuwen kan toebrengen. Wereldwijd hebben 422 miljoen mensen diabetes, waarvan diabetes type 2 het meest voorkomt bij volwassen. Diabetespatiënten …

De belangstelling voor voedselbossen in Nederland groeit, vanwege een toenemende behoefte aan gezond en lokaal voedsel, aan het herstel van bodemkwaliteit en aan de bevordering van biodiversiteit. Het concept voedselbos heeft inmiddels vele verwachtingen gewekt, hoewel daarvoor nog niet veel onderbouwing …

Dit afstudeeronderzoek is het resultaat van een onderzoek naar de ontwikkeling van het midden- en laat-Romeinse tijd. Het onderzoek is gedaan in opdracht van ADC Archeoprojecten. Tijdens dit onderzoek is het midden- en laat-Romeins aardewerk uit verschillende complexen onderzocht. De onderzochte objecten …

De uitdaging voor de landbouw is om de voedselproductie te verhogen voor de groeiende wereldbevolking, zonder het milieu verder te belasten. De regering heeft in 2017 het nieuwe beleidsconcept van ‘natuurinclusieve’ landbouw aangenomen, dat gericht is op het bevorderen van duurzamere landbouwmethoden. …