Tijdens de HAS Food Experience 2021 voert Marjo Baeten gesprekken over verantwoord produceren; de ontwikkeling en productie van duurzaam voedsel, bij voorbeeld op het gebied van verpakkingen, biodiversiteit, voedselverspilling.

Publicatie bij de rede van Feike Ruurd van der Leij, uitgesproken bij de aanvaarding van de functie van lector Health & Food aan Hogeschool Inholland in Amsterdam op 11 oktober 2021

Op 11 oktober 2021 hield Feike van der Leij zijn lectorale rede als lector Health & Food bij Hogeschool Inholland. De lezing werd ingeleid door Fabian van der Horst, directeur van het domein Agri, Food & Life Sciences van Inholland. Na zijn lezing werd Feike geïnstalleerd door Huug de Deugd, portefeuillehouder …

Er zijn een aantal redenen om inzicht te willen krijgen in de aanwezige soorten en aantallen insecten in graslanden vanuit dit onderzoek. Ten eerste geven ze inzicht in de lokale biodiversiteit. Ten tweede zijn insecten voedsel voor weidevogelkuikens, maar niet alle maten zijn even belangrijk: de allerkleinste …

Even in a less eventful year, it’s no easy feat: working to make our food supply healthy and sustainable. But 2020 brought a spate of new challenges. It was the year of Brexit, Black Lives Matter, and the COVID-19 pandemic. A year of hope and loss and solidarity, of masks and worries and Zoom calls. …

The aim was to study the needs, opportunities and effects of citizen engagement in the urban food system transition. This addresses the issue of - ‘how’, ‘in what ways’ and ‘through what methods’ - citizens can be engaged in the developments towards a more sustainable and healthy regional food system. …

A growing group of cities feels responsible to feed urban populations sustainably. This has stimulated cities to embrace urban agriculture as an alternative in their food system orientation. However, while urban agriculture in all its diversity has arrived in the urban fabric and at planners’ desks, …

Een onderzoek gebaseerd op 73 studies van over de hele wereld laat zien dat ruim 40 procent van de insectensoorten achteruit gaat en één derde van de soorten is bedreigd. Ook de insectenstand in Nederland is hard achteruitgegaan. Insecten hebben verschillende functies binnen een ecosysteem. Zo zorgen …

Met het plan ‘De voedselvrijheid van Utrecht’ studeerde Roeland Meek dit voorjaar af als landschapsarchitect aan de academie van bouwkunst in Amsterdam hij onderzocht de kansen van kringlooplandbouw als alternatieve ontwikkeling voor de geplande stedelijke uitbreiding in Polder Rijnenburg. Het resultaat …